bernadette genoulaz

                        Pour Françoise

                Cognassier du Japon

Le jardin hésite entre printemps et hiver.

Pourtant,l'hiver vient juste de commencer.

Le cognassier du Japon m'honore de ses fleurs.

Cette semaine la neige l'a recouvert.

Le jardin n'a pas besoin de moi en ce moment.

J'en profite pour lire au coin du feu,et faire un voyage virtuel au Japon,sans décalage horaire,ni changement de climat.

Ce livre de Takuji Ichikawa 

''Je reviendrai avec la pluie''

est un best-seller au Japon.

Si tu aimes lire Marc Lévy,

tu aimeras aussi cet auteur.

Je ne vais pas te raconter ce livre,

simplement te dire

que c'est une très belle histoire d'amour.

Je vais te donner la recette 

du plat préféré du petit yûji,

un des personnages principaux du roman:

''Du riz au curry''

Pour 4 personnes

- 300/400gr de porc

- 1 poireau,le blanc coupé en rondelle

- 3/4 carottes coupées aussi en rondelle

- 3/4 pommes de terre coupées en dès.

- 1 c.à s. d'huile de sésame

- du curry en pâte ou en poudre

- 350 gr de riz à la japonaise (riz rond)

- coupe la viande en lamelle,

fait cuire au work avec 1.à s. d'huile de sésame.

- Coupe les légumes en dès ou en rondelle,

met avec la viande,sale,poivre,remue,

couvre d'eau

et fait cuire 20/25 mm.

- Lave le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire,

égoutte-le et fait le cuire avec 500 ml d'eau

pendant 2/3 mm à feu moyen 

puis à feu doux jusqu'à ce que l'eau soit absorbée

(12 mm environ).

- Rajoute le curry,soit en pâte soit en poudre

au mélange porc/légumes

et finit la cuisson pendant 10 mm.

- Sert sur un assiette d'un côté

le mélange porc/légumes

et de l'autre le riz japonais.

''Itadakimasu''

               Ikébana

Je te joins cette photo pour le plaisir des yeux.

''Sayonara''

 Bernadette

Pour Florence et Houchane

 Ingrédients pour 4 pers:

-600 gr de tomates

-1 concombre

-2 chouchoux

-2 oignons

-1 botte de marjolaine

Ingrédients pour la sauce:

-40cl d'huile d'olive

-10 cl de vinaigre balsamique

-1 jus de citron

-10 cl de sauce de Worcesterhire 

-1 trait de tabasco

-sel,poivre.

Préparation des ingrédients:

-Peler le concombre,tailler en dès,

parsemer de gros sel,mettre au froid.

-Peler le chouchou,tailler en brunoise,

faire blanchir,mettre au froid.

-Tailler les tomates,pelées et épépinées,

en dès,réserver au froid.

-Peler et tailler les oignons en brunoise,

réserver au froid.

-Mélanger l'huile d'olive,le vinaigre balsamique,

le jus de citron,la sauce Worcestershire,

le tabasco,le sel le poivre et la marjolaine ciselée.

Préparation des verrines:

-Mettre une couche de tomate,

-de la vinaigrette

-une couche d'oignons

- de la vinaigrette

-une couche de concombre

-de la vinaigrette

-une couche de chouchou

-de la vinaigrette

Décoration:

Sur un spaghetti,enfiler un dès de tomate,

un dès de concombre,un dès de tomate

Décorer avec de la marjolaine.

Bon appétit

Bernadette

Culture du chouchou pour ceux qui n'ont pas la chance d'habiter sous le ciel de Salazie

Ingrédients/Ustensiles

Un mur exposé au sud.

1 ou 2 chouchous.

Un compotier avec des pommes.

 1 pot en plastique noir avec du terreau.

Des cannes de bambou ou de Provence.

Du paillage.

Fiche d'identité

Famille des cucurbitacées.

Nom scientifique:Sechium edulis.

Originaire des hautes terres du sud du Mexique.

A la Réunion,appelé chouchou.

Aux Antilles,appelé christophine ou chayotte.

chouchous prêts à germer

En Septembre 2012

Mettre 1 ou 2 chouchous dans un compotier,

les pommes aident à la germination.

En Novembre 2012

Mettre le chouchou,lorsqu'il a germé,à demi-enterré dans un grand pot avec du compost et du terreau,dans une serre,à la lumière,à l'abri du gel.

Arroser normalement.

En Mai 2013

Seulement en Mai,mettre le chouchou en terre,au pied d'un mur exposé au sud (pour que le mur lui restitue la chaleur pendant la nuit).

Protéger son pied par un paillage épais,aussi bien pour le protéger du froid l'hiver;que pour éviter l'évaporation de l'arrosage l'été.

La plante demande beaucoup d'eau pendant sa période de fructification

Végétation du pied de chouchou

Faire un montage (genre pergola) avec des cannes de bambou ou de provence,pour faire courir le chouchou:

-hauteur environ 1,60m/1,80m

-longueur 10 à 20m selon votre jardin.

La première année,il n'aura pas une végétation très importante,mais au bout de quelques années ,les lianes peuvent mesurées une bonne dizaine de mètres.

En Novembre 2013

Dès l'apparition des premières gelées,rabattre la végétation sur le pied de la plante en 'BRF'pour le protéger du froid.

Ne plus l'arroser du tout.

Il craint l'humidité l'hiver qui lui fait pourrir ses racines.

En Mai 2013

Si l'hiver a été clément,laisser les nouvelles pousses ressortirent et votre plante sera encore plus belle et plus productive.

Le chouchou ne développe pas de maladie.

Mais sa végétation se développe sur tous les arbres et les tuteurs alentours

.chouchou

Je vous souhaite bon jardinage.

Bernadette

                   Jasmin de Madagascar

Jacinthe (Hyacinthus): divertissement et jeux.

Jacinthe blanche (Hyacinthus oriantalis):   discrétion,beauté.

Jacinthe bleue : constance.

Jacinthe rouge: douleur.

Jacinthe pourpre: Pardonnez-moi,s'il-vous-plait.

Jasmin blanc (Jasminum officinalis): amabilité.

Jasmin de Caroline (Gelsemium sempervirens): séparation.

Jasmin de Madagascar (Stéphanotis floribunda): bonheur dans le mariage.

Jasmin Indien (Jasminum multiflorum): attachement.

Jasmin jaune (Jasminum nudiflorum): grâce,élégance.

Jonquille (Narcissus jonquilla): désir,affectation.

Jonc fleuri (Butomus umbellatus): attirance.

Joubarbe (Sempervivum): simplicité,content de peu.

Julienne maritime (Malcolmia maritima): vous serez toujours belle pour moi.

Jusquiame noire (Hyoscyamus niger): imperfection.

            Kalanchoe

Kaki (Diospyros kaki): qu'on m'enterre parmi les beautés de la nature.

              Leuchternbergia

Laitue (Lactuca sativa): sans pitié.

Lantana (Lantana): rigueur.

Laurier rose (Nerium oleander):attention.

Laurier sauce (Laurus nobilis): gloire et réussite,victoire.

Lavande (Lavandula): défiance,méfiance,tendresse respectueuse.

Lavatère (Lavatera): amour maternel.

Liatride (Liatris): je reviendrai à la charge.

Lichen (Parmelia): découragement.

Lierre commun (Hedera helix):fidélité,constance éternelle.

Lilas blanc (Syringa): premiers émois amoureux,innocence.

Lilas mauve (Syringa): premier amour.

Lin (Linum usitatissimum): je suis sensible à ta gentillesse,bienfait.

Lys (Lilium): majesté,pureté.

Liseron (Ipomoea): unissons-nous.

Lisianthus (Eustoma): estime.

Lobélie (Lobelia): malveillance.

Lotier (Lotus): éloquence.

Lotus (Nelumbo nucifera): pureté.

Lupin (Lupinus):imagination.

           myrte

Magnolia (Magnolia): dignité,amour de la nature,force.

Maïs (Zea mays): richesse.

Marguerite (Lencanthemum): simplicité,innocence,préférence.

Marjolaine (Origanum): émois.

Marronnier d'Inde (Aesculus indica): sensualité.

Marronnier (Aesculus): bravoure,sombre mélancolie.

Mauve (Malva): douceur.

Mélèze (Larix decidua): audace.

Menthe (Mentha): mémoire,vertu.

Menthe poivrée: chaleur des sentiments.

Millepertuis (Hypericum perforatum): superstition.

Mimosa (Acacia dealbata): sensibilité,sécurité.

Molène (Verbascum): ne perdez-pas courage.

Monnaie du pape (Lunaria annua): honnêteté,oubli.

Mouron des oiseaux (Stellaria): bienvenue.

Mouron rouge (Anagalis arvensis): changement.

Mousse (Bryopsida): amour maternel.

Moutarde (Brassica): je suis blessée.

Muflier (Antirrhinum): indifférence.

Muguet (Convallaria majoris): fin des peines,retour du bonheur.

Mûrier (Rubus): jalousie.

Myosotis (Myosotis): ne m'oubliez-pas.

Myrte (Myrtus): amour conjugal,ovation,coeur fort.

            Nénuphar

Narcisse (Narcissus): amour de soi-même,égoïsme.

Narcisse jaune (Narcissus pseudo-narcissus): nouveau départ.

Navet (Brassica rapa): charité.

Nénuphar (nymphaea): pureté de coeur,froideur.

Nigelle de Damas (Nigella damascena): perplexité,symphonie,sagesse.

Noisetier (Corylus): réconciliation,paix.

                    Orchidée

Oeil du Christ (Aster amellus): adieu.

Oeillet (Dianthus): caprice,hâtez-vous.

Oeillet blanc : talent,douce et adorable.

Oeillet de la Pentecôte :pur amour.

Oeillet de poète (Dianthus barbatus): galanterie,finesse des sentiments.

Oeillet d'inde (Tagetes):séparation.

Oeillet jaune : dédain.

Oeillet mignardise :grâce.

Oeillet panaché : refus.

Oeillet rose :jamais je ne vous oublierai.

Oeillet rouge : passion,mal d'amour,liberté,mon coeur se brise.

Oeillet strié : je ne peux pas être avec vous.

Oiseaux de Paradis (Stelitzia reginae): magnificence.

Olivier (Olea europaea):paix,sagesse.

Onagre (Oenothera biennis):inconstance.

Orange (citrus sinensis): générosité.

Oranger,fleur de (citrus sinensis): virginité,votre pureté est à l'égal de votre beauté.

Orchidée (Orchidacea): beauté raffinée,beauté suprême,luxe,ferveur,raffinement.

Origan (Origanum vulgare): joie,bonheur.

Ornithogale (Ornithogalum): pureté.

Orpin (sedum): tranquillité.

Ortie (urtica): cruauté.

Fin de la 3ème partie.

A l'époque victorienne,en Angleterre de 1837 à 1901,'' la Langue des Fleurs'' (ou le Langage des Fleurs) est devenue de plus en plus populaire.

En effet,les convenances,très stricts à cette époque,ne permettaient pas de montrer ses sentiments en société et les femmes avaient donc appris cette langue silencieuse afin de communiquer discrètement leurs sentiments..

               Aloes

Abricotier (Prunus):  insensibilité.

Abutilon (Abutilon): méditation.

Absinthe (Artemisa absinthium): absence,amertume.

Acacia (Acacia): amour secret,amitié,élégance,désir de plaire.

Acanthe (Acanthus): Amour de l'art,artifice.

Achillée millefeuille (Achillea millefolium): remède pour un coeur brisé,guerre.

Aconit,fleur-au-masque (Aconitum): sentiment chevaleresque,dissimulation.

Adonis,goutte-de-sang (Adonis):douloureux souvenir.

Agapanthe (Agapanthus): lettre d'amour.

Agérate bleu (Ageratum): confiance.

Ajonc (Ulex): colère.

Alisier (Sorbus aria): accord,harmonie.

Allium (Allium): prospérité.

Aloès (Aloe vera): peine,chagrin,douleur,superstition.

Alstroemère (Alstroemeria): dévotion.

Althéa (Althea): amour simple.

Alysson maritime (Lobularia maritima): plus que belle.

Amandier (Prunus): douceur,imprudence,espoir,indiscrétion,inconséquence.

Amarante (Amaranthus): immortalité.

Amarante, queue-de-renard (Amaranthus caudatus): sans espoir mais pas désespéré.

Amaryllis (Hippeastrum): fierté.

Ammi (Ammi majus):Idées fantasques,artifices.

Amour-en-cage (Physalis alkekengi): mensonge.

Ananas (Ananas comosus): vous êtes parfait(e).

Ancolie (Aquilegia): abandon,extravagance,folie aimable et douce,caprice.

Angélique (Angelica archangelica): inspiration.

Anthémis (Argyranthemum): amour fini.

Arbre de Judée (Cercis siliquastrum): trahison.

Armérie maritime (Armeria maritima): sympathie.

Aristoloche (Aristolochia): ambition,étreinte.

Armoise (Artemisia): bonheur,fidélité conjugale.

Arnica (Arnica montana): protection.

Arum,calla (Zantedeschia aethiopica): pudeur,ardeur.

Asclépiade (Asclepias): coquetterie.

Asphodèle (Asphodelus):estime,regret,immortalité après le trépas.

Aster (Aster): patience,gaieté de la vieillesse.

Aubépine (crataegus monogyna): espoir,renouveau,prudence.

Avoine (Avena sativa): magie de la musique.

Azalée (Rhododendron): passion fragile et éphémère,joie d'aimer,tempérance.

                          Belle-de-nuit

Baguenaudier (colutea): amusement,frivolité.

Balsamine (Impatiens balsamina): fragilité,impatience.

Basilic (Ocimum): haine.

Bégonia (Begonia): prudence,cordialité.

Belle-de-jour (Convolvulus tricolor): coquetterie.

Belle-de-nuit (Mirabilis): sensibilité.

Bétoine (stachys): surprise.

Bignone (Campis radicans): renommée.

Blé (Triticum): prospérité,richesse,abondance,fertilité.

Bleuet (Centaurea cyanus): félicité incomparable,délicatesse,pureté des sentiments,légèreté,timidité.

Bougainvillée (Bougainvillea spectabilis): passion.

Boule-de-neige (Viburnum opulus): fatigue,fierté.

Bourrache (Borago officinalis): bienfait.

Bouton-d'or (Ranunculus acris): ingratitude,péril caché,fausse richesse.

Bouvardia (Bouvardia): enthousiasme.

Brize tremblante (Briza): frivolité.

Bruyère (Erica): altruisme,solitude.

Buis (Buxus): stoïcisme.

                Ciste

Cactus-raquette ou Figuier de barbarie (Opuntia): amour ardent.

Camélia blanc (Camellia):beauté parfaite.

Camélia rose:admiration.

camélia rouge:repentir.

Camomille (Tanacetum parthenium):énergie dans l'adversité.

Campanule (Campanula):désir de plaire.

Campanule carillon (Campanula médium):gratitude.

Canna des Indes:chaleur,flamme.

Canneberge (Vaccinium macrocarpon):guérit les peines de coeur.

Capillaire (Adianthum capillus-veneris):cachotterie.

Capucine (Tropaeolum majus):fougue amoureuse,raillerie,patriotisme,feu d'amour.

Cassis (Ribes nigrum):ton courroux me tue.

Célésie (celosia):affectation.

Centaurée (Centaurea):félicité.

Cerfeuil (Anthriscus):sincérité.

Cerisier,fleur de (Prunus cerasus):caractère éphémère,bonne éducation.

Chardon commun (cirsium):agressivité,utilité,misanthropie,austérité.

Chardon d'Ecosse:représailles.

Châtaignier (Castanea sativa):rendez-moi justice.

Chélidoine (Chelidonium majus):Joies à venir,clarté,lumière.

Chêne (Quercus):force,courage,valeur.

Chèvrefeuille (lonicera):dévouement,amour généreux,attachement,liens d'amour.

Chicorée (Cichorium intybus):fugalité.

Chou (Brassica oleracea):profit.

Chrysanthème (Chrysanthemum):vérité,longévité.

Chrysanthème rouge:je t'aime.

Chrysanthème blanc:vérité.

Chrysanthème jaune:amour fragile.

Citron (Citrus limon):entrain,beauté sans bonté.

Cinéraire (Senecio cineraria):douleur du coeur.

Cirsée (Cirsium):sortilège.

Ciste(Cistus):jalousie.

Citronnier,fleur de (Citrus limon):discrétion.

Clématite (Clematis):pauvreté,artifice,désir.

Cloche d'Irlande (Moluccella laevis):bonne chance.

Cholchique d'Automne (Colcicum autumnale): mes beaux jours sont révolus.

Coquelicot (Papaver rhoeas):sommeil,repos,reconnaissance,ardeur fragile,héroisme,imagination,extravagance.

Corbeille-d'argent (Cerastium tomentosum):activité.

Coréopsis (Coreopsis):joie constante,rivalité.

Coriande (Coriandrum sativum):qualités cachées.

Cironille (Coronilla emerus):succès.

Cornouiller (Cornus):amour qui résiste à l'adversité.

Cosmos (Cosmos bipinnatus):joie de vivre et en amour.

Crocus (Crocus):allegresse juvénile.

Crocus-safran (Crocus sativus):joie avec inquiétude.

Coucou (Primula veris):retard.

Cyclamen de Perse (Cyclamen percicum):défiance,jalousie,espoir timide.

Cyprès (Cupressus):deuil.

Cytise (laburnum anagyroides): beauté pensive,noirceur.

Fin de la 1ère partie