Salade à l'avocat, mangue,pamplemousse et saumon fumé

Pour Sandrine

Ingrédients

- 2 avocats

- 1 pamplemousse

- 1 mangue pas trop mûre

- 1 pomme granny

-  de la mâche

- 1/2 citron

- dès de saumon fumé

ou des crevettes

Sauce

- 1 c.à s. d'huile d'olive

- 1 c. à s. de vinaigre balsamique

- 1 c.à s. d'eau

- 1 pincée de sucre

- sel,poivre,5 baies

- 1 tige d'oignon nouveau

ou toutes herbes aromatiques fraiches du jardin

Réalisation

1 - Epluchez et coupez les avocats en dès.

2 - Epluchez le pamplemousse et enlevez sa peau blanche.

3 - Epluchez la mangue et coupez-la en morceaux fins.

4 - Epluchez la pomme et coupez-la en fines tranches.

4 - Lavez et nettoyez la mache.

5 - Pressez le citron et incorporez-le aux ingrédients préparés.

6 - Ajoutez les dès de saumon fumé ou les crevettes.

7 - Préparez la sauce et incorporez-la à la préparation.

8 - Mettez au réfrigérateur pour la servir bien froide.

Pour une salade végétarienne ou pour Boris,supprimer le saumon fumé ou les crevettes.

Pour une salade complète,ajouter 3 c. à s. de quinoa ou du riz.

Je vous souhaite bon appétit

Bernadette